Врач-гастроэнтеролог предупредила об опасности употребления красного мяса

Не существует продуктов питания, которые должны быть полностью исключены из рациона. Однако ряд продуктов всё-таки рекомендуется употреблять в меру, так как в избыточных количествах они могут способствовать повреждению клеток и тем самым потенцировать старение. Об этом 24 ноября «Известиям» заявила врач-гастроэнтеролог группы компаний BestDoctor Екатерина Ситникова.

«Например, чрезмерное потребление красного мяса часто связывают с повышенным риском развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Ряд заболеваний кишечника также частично ассоциированы с увеличением в ежедневном рационе доли мясных продуктов и уменьшением растительных компонентов (клетчатки)», — сказала специалист.

К тому же, красное мясо содержит насыщенные жирные кислоты, холестерин и большое количество соли, которые влекут за собой повреждение клеток, добавила Ситникова. При этом в процессе приготовления красного мяса могут выделяться определенные канцерогенные вещества, повреждающие ДНК и провоцирующие старение клеток. Поэтому следует сократить употребление красного мяса, выбирая вместо него более здоровые источники протеинов, такие как рыба, птица, орехи и бобовые, советует она.

«Также стоит быть осторожными с газированными напитками, так как они содержат чрезмерное количество сахара. При избыточном употреблении сахара повышаются риски набора лишнего веса, ожирения и развития диабета — что в совокупности ускоряет процесс старения организма. ВОЗ рекомендует, чтобы сахар составлял не более 10% от общей энергетической ценности рациона. Однако в одной бутылке газировки содержание сахара может превышать этот показатель на 40 г. Постоянное употребление больших доз сахара может приводить к серьезным заболеваниям, включая диабет и сердечно-сосудистые нарушения. Поэтому необходимо также контролировать употребление газированных напитков и следить за содержанием сахара в ежедневном рационе», — заключила врач.