В Самарской области уже 14 человек отравились условно-съедобными грибами

К счастью, все выздоровели.

За 6 месяцев 2019 года, по данным токсикологического мониторинга, лечебно-профилактическими учреждениями области зарегистрировано 14 случая отравлений, связанных с употреблением населением условно-съедобных грибов, приготовленных с нарушением правил предварительной обработки и режима термической обработки. Все случаи закончились выздоровлением, сообщает регуправление Роспотребнадзора.

Чаще всего отравление условно съедобными грибами (сморчки, строчки, волнушки, рядовки и др.) возникает вследствие их неправильного приготовления. Употреблять условно съедобные грибы без специальной обработки - предварительного вымачивания, термической обработки с последующим сливом отвара нельзя, поскольку в нём могут сохраниться ядовитые вещества.

За 6 месяцев т.г. в области не зарегистрировано случаев заболевания ботулизмом от употребления грибов домашнего консервирования.

Фото: pixabay.com