Самарский врач-терапевт: "Сбалансированное питание играет важную роль в профилактике онкозаболеваний"

Заведующая центром здоровья Самарской городской больницы №10, врач-терапевт Анна Курпита:

 "Сбалансированное питание — одно из профилактических мероприятий, направленных на предупреждение онкологических заболеваний.

В некоторых продуктах содержатся канцерогены — природные или созданные человеком вещества, которые могут в определенных условиях вызывать образование опухолей. Блюда, которые могут содержать канцерогены:

 чипсы (технология приготовления ведет к образованию канцерогенных синтетических жиров)
 фастфуд (картошка-фри, бургеры и т.д);
 колбасная продукция
 маргарин (может содержать трансгенные жиры)
 копченое мясо и рыба с обилием специй и добавок. При копчении образуются гетероциклические ароматические амины, которые являются канцерогенами, при отваривании и запекании такого не происходит.
 спиртные напитки. Алкоголь может играть роль в развитии рака в разных локализациях, включая желудочно-кишечный тракт, поджелудочную железу и молочную железу.

Какие продукты снижают риск развития онкологических заболеваний?
 авокадо, томаты, баклажаны, виноград, гранат
 соевый сок
 грецкие орехи, чеснок
 зеленый чай
 куркума
 морская капуста
 скумбрия
 темный шоколад (содержащий 70% и более какао-бобов)
 черника
 цельнозерновой хлеб
 цитрусовые
все виды капусты: белокочанная, цветная, брюссельская, китайская, брокколи.

Перечисленные продукты питания содержат природные антиоксиданты, способные устранять негативные последствия воздействия канцерогенов и препятствовать канцерогенезу. Они помогают нормализовать обмен веществ в организме. Кроме того, благотворно влияют на состояние и функции иммунной системы. Их необходимо включать в свой рацион питания не только для профилактики рака, но и для поддержания общего здоровья».

Фото:  freepik.com