Потребление красной рыбы в России выросло в 4,5 раза

Если в 1950 году потребление красной рыбы в России составляло 0,6 килограмма на человека, то в 2025 году это значение выросло до 2,7 кило. Об этом рассказал член правления Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП) Герман Зверев. Его процитировало РИА Новости.

Таким образом показатель вырос в 4,5 раза. При этом, как уточнил Зверев, в пиковый 2023 год, когда вылов лососей был одним из рекордных, потребление дошло до 4,8 килограмма.