-0.08
КОРОНАВИРУС
2ГИС проанализировал распространение летних форматов — веранд и столиков на улице — в 16 крупнейших городах страны. Летние веранды есть у 16% заведений общепита, столики на улице — у 15%, при этом количество заведений с верандами сокращается, со столиками на улице — растёт.
Исследование охватило основные сферы гастроиндустрии. Летние форматы — веранды и столики на улице — представлены в барах, кафе, ресторанах, кофейнях, заведениях быстрого питания, пиццериях, суши-барах и кондитерских. Веранды в общепите — это выделенное место для размещения посетителей под крышей или навесом, также может быть в виде пристройки к входу в заведение или террасы на крыше или выше первого этажа. Столики на улице — это открытые посадочные места (столы, стулья, лавочки), которые не имеют постоянного навеса и устанавливаются непосредственно на улице, часто вплотную к фасаду заведения.
Столики на улице
Количество заведений со столиками на улице в городах-миллионниках за последние 12 месяцев — с июля 2025 по июль 2026 — выросло на 3%. Лидерами по росту числа таких локаций стали Челябинск (+17%), Краснодар (+13%) и Уфа (+12%). Значительно выросло количество заведений со столиками на улице в Нижнем Новгороде и Красноярске (по +10%), в Новосибирске (+9%).
В 16 крупнейших городах страны 15% заведений общепита имеют возможность предложить посетителям столики на улице. Лидер по этому показателю — Краснодар: каждое четвёртое заведение поддерживает этот летний формат (27%). В тройку входят также Нижний Новгород и Казань — 20% и 19% соответственно. В Москве показатель близок к среднему по миллионникам (15%) и равен 13%.
Летние веранды
Количество заведений с летними верандами в городах-миллионниках сократилось с июля 2025 года на 8% — до 8,6 тыс. в июле 2026.
Больше заведений с верандами стало в Уфе — на 3% за последние 12 месяцев. В Красноярске и Челябинске показатель остался практически без изменений. В Москве и Санкт-Петербурге число заведений с верандами сократилось на 9% и 10% соответственно. Наиболее существенное снижение — в Ростове-на-Дону (-13%).
В городах-миллионниках доля заведений с летними верандами составляет 16%. Лидер здесь — Нижний Новгород: каждое пятое заведение имеет летнюю веранду (20%). В Ростове-на-Дону, Казани, Краснодаре и Самаре доля также высока — 18%, в Москве и Волгограде — 17%. В Санкт-Петербурге 15% таких заведений.
Летние площадки в Москве: районы и средний чек
По данным сервиса геоаналитики «2ГИС Про», в Москве больше всего заведений с летниками (одним или двумя сразу) — в Тверском районе (408 точек), с заметным отрывом от остальных. В топ-5 также вошли Пресненский (281), Басманный (245), Хамовники (187) и Замоскворечье (147).
Распределение летных форматов общепита по районам Москвы — «2ГИС Про»
Средний чек (включает первое блюдо или салат, второе блюдо и напиток) в заведениях как минимум с одним летником в Москве, по данным «2ГИС Про», — 1787 рублей. Самый высокий — в Пресненском районе (2162 рубля). Также выше среднего в Хамовниках (1990 рублей), на Арбате (1954 рубля) и в Мещанском районе (1718 рублей).
Летние площадки в Петербурге: районы и средний чек
По данным сервиса геоаналитики «2ГИС Про», в Санкт-Петербурге больше всего заведений с летниками (одним или двумя сразу) — в Центральном районе (555 точек), с заметным отрывом от остальных. В топ-5 также вошли Петроградский (251), Адмиралтейский (210), Василеостровский (154) и Приморский (135) районы.
Распределение летных форматов общепита по районам Петербурга — «2ГИС Про»
Средний чек (включает первое блюдо или салат, второе блюдо и напиток) в заведениях как минимум с одним летником в Санкт-Петербурге, по данным «2ГИС Про», — 1092 рубля. Самый высокий — в Курортном районе (1428 рублей). В Петроградском и Центральном районах показатели выше средних: 1282 рубля и 1256 рублей соответственно.
2ГИС регулярно обновляет данные о городском бизнесе, включая сезонные форматы: открытые веранды (площадки или пристройки с навесом) и столики на улице заведений общепита. Найти их можно по релевантным запросам («летние веранды» или «столики на улице»), а также через фильтры поиска на карте.
Фото pixabay.com
