ГОСТ для готовой еды хотят разработать в России

Качество и безопасность готовой еды — это критерии, которые должны распространяться на все товары этой категории. Защитить покупателей поможет честная конкуренция и строгие правила для всех производителей. Для этого в России должен появится ГОСТ, который закрепит единые стандарты. Об этом в интервью URA.RU рассказал президент Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды Сергей Беляков.

«Главные критерии при выборе готовой еды — это качество и безопасность. Если первый довольно субъективный (вкусно или невкусно), то второй легко измеряемый критерий. Потому что однажды, получив негативный опыт, потребитель начинает задумываться стоит ли покупать это снова», — ответил Сергей Белков.

Поэтому, по его мнению, на рынке важна добросовестная конкуренция ответственных производителей. Убирать их с рынка должно помочь нормативно-правовое регулирование, которое предъявляет понятные требования ко всем участникам рынка и устанавливает определенные стандарты поведения.

«Если выясняется небезопасность продукции, должна быть оперативная реакция. Не замалчивать эти истории, а наоборот быстро принимать по ним решения и привлекать к ответственности виновных. Это бьет по репутации всего рынка, и добросовестных производителей, в том числе», — добавил собеседник агентства.

Необходимо разработать ГОСТ, который будет стандартизировать продукты и процессы приготовления готовой еды. В 2026 году уже были приняты методические рекомендации Роспотребнадзора, где впервые было описано, что такое готовая еда. Следующий шаг — документально перевести их в обязательные нормы и правила. Это позволит обеспечить дальнейший рост индустрии без возникновения дополнительных рисков для потребителей.