Управлением Роспотребнадзора по Самарской области в 2018 году на основании 9 поступивших жалоб и по 1 факту острой кишечной инфекции было проведено 10 внеплановых выездных проверок объектов общественного питания по изготовлению и реализации шаурмы, с применением лабораторных методов исследований сырья и готовой продукции.
Во всех проверенных предприятиях были выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов, такие, как: не соблюдение сроков годности и условий хранения готовой пищевой продукции, отсутствие в ряде случаев документов на поступающее сырье, подтверждающих его качество и безопасность, требуемой маркировки, необходимого набора помещений, централизованного горячего и холодного водоснабжения и водоотведения, медицинского осмотра у сотрудников.
Для проведения лабораторного контроля отобрано и исследовано 14 образцов продукции и сырья, из низ 12 не отвечало гигиеническим нормативам, в том числе в одном случае выделена патогенная микрофлора (золотистый стафилококк).
По результатам проверок, юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям были даны предписания об устранении выявленных нарушений санитарных правил и требований технических регламентов.
Специалистами Управления составлено 14 протоколов об административном правонарушении, в том числе 5 протоколов о временном запрете деятельности, по которым материалы были направлены в судебные органы.
В отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Управлением вынесено 10 постановлений о штрафе в сумме 136000 рублей. Судами вынесено 4 постановления о привлечении виновных юридических лиц к административной ответственности в виде приостановления деятельности сроком на 60-90 суток, один протокол в настоящее время находится на рассмотрении суда.
Ситуация продолжает оставаться под контролем Управления
Роспотребнадзора по Самарской области.
-0.78
КОРОНАВИРУС