Суд приостановил работу хлебопекарни в Похвистнево на 85 суток за грубые нарушения санитарных требований
31
июля 2015
14:00
1254
Там не проводился лабораторный контроль сырья, и помещение не соотвествовало нормам.
Отдел Роспотребназора по Самарской области в городе Отрадном провел плановую выездную проверку по контролю в отношении индивидуального предпринимателя Г., которая занималась изготовлением хлеба и хлебобулочных изделий, в результате чего были выявлены нарушения в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Предприниматель в своей пекарне неоднократно нарушила действующие санитарные правила и гигиенические нормативы, в том числе госпожа Г. не обеспечила производственный лабораторный контроль сырья и вспомогательных материалов, не соблюдала технологические и санитарно-гигиенические режимы производства, осуществляла недостаточный лабораторный контроль за качеством готовой продукции – ей был предоставлен лишь один протокол лабораторного контроля хлеба "Белый", однако в образце влажность и кислотность выпечки была выше нормы, а это является нарушением санитарно-эпидемиологических требований к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий; кроме того, пекарный цех требует косметического ремонта – отшелушилась краска на потолке, присутствуют выбоины в полу, часть стен на высоту не менее 1,75 м не облицованы глазурованной плиткой или другими разрешенными материалами, которые обеспечивали бы возможность проводить влажную уборку (облицовочные плитки отпали), что также является нарушением.
Индивидуальный предприниматель при оказании своей деятельности грубо нарушила "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий", "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", "О качестве и безопасности пищевых продуктов", чем создает угрозу жизни и здоровью населения.
Суд решил, что такие нарушения создают угрозу жизни и здоровью людей, поскольку нарушения допущены при производстве в том числе хлеба – продукта ежедневного потребления и назначил административное наказание в виде административного приостановления деятельности хлебопекарни на 85 суток.