Я нашел ошибку

Для полукопченых колбас утвердили новый ГОСТ

9 февраля 2018 09:53
562
 Для полукопченых колбас утвердили новый ГОСТ До сих пор был лишь свод правил на отдельные наименования.
До сих пор был лишь свод правил на отдельные наименования.

Производителям полукопченых колбас, таких, как «Краковская», «Одесская» и «Охотничья», предписали новый ГОСТ, который начнет действовать с 1 января 2019 года. В нем предусмотрены более жесткие требования к качеству продукта и процессу его изготовления, сообщили «Известиям» в Росстандарте. Новый свод правил разделяет колбасы на пять категорий, для каждой из которых зафиксировали долю мяса в сырье. Введение нового стандарта поможет справиться с проблемой обмана потребителей, которые зачастую покупают некачественную продукцию.

До сих пор для полукочпченых колбас не было отдельного ГОСТа, есть лишь свод правил на отдельные наименования: ту же «Краковскую», «Одесскую», «Охотничью» и др. Новые же требования к маркировке запрещают производителям использовать названия «Краковская», «Одесская», «Столичная» и «Сервелат Московский» для изделий, которые изготовлены не по ГОСТу для полукопченых колбас. Это также касается «Венгерской», «Дачной», «Польской», «Крестьянской», «Полтавской» и «Любительских колбасок».

Теперь по стандарту полукопченая колбаса — это изделие, которое в процессе изготовления подвергалось подсушке или обжарке, варке, копчению и снова сушке. Диаметр продукта должен превышать 32 мм. Для изготовления колбас нельзя использовать несвежее, а также замороженное более одного раза сырье. Под ограничением находится и сырье с измененным на поверхности цветом, говорится в ГОСТе.

Также в новом документе выделяется пять категорий колбас. Высшая категория А обязывает производителя сохранять в рецептуре 80% мышечных волокон мяса. Тип Б допускает долю в диапазоне 60–80%, а категория В — 40–60%. Для категории Г разрешено использовать сырье, в котором содержание мышечного волокна составляет от 20 до 40%, в низшей категории Д — лишь 5–20%. Остальная часть сырья для всех категорий колбасы может состоять из жировой ткани, или шпика, пояснили в Национальном союзе мясопереработчиков.

Правовые пробелы способствуют выпуску изделий, которые не соответствуют привычным рецептурам, и цель разработки новых правил — решить проблему введения потребителя в заблуждение. Ведь сейчас свыше 40% продаваемой колбасы производится не по ГОСТу, а по собственной технической документации изготовителя, пояснили «Известиям» в Росстандарте. При этом согласование или экспертиза документации не требуется, чем пользуются недобросовестные производители, называющие свою продукцию полукопченой колбасой, хотя на деле она таковой не является.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Алексей Майшев
Введите своё имя
или войдите через социальные сети
Допускаются тэги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки на YouTube (http://youtube.com/watch?v=VIDEO_ID)
Добавляя свой комментарий Вы автоматически соглашаетесь с Правилами модерации.
Прикрепить файл
Прикрепить фотографии (jpg, gif и png)
Код с картинки:*

Комментарии





Видео
24 апреля 2019  13:30
  В Тольятти сняли на видео неопознанный объект в небе над городом
В Тольятти сняли на видео неопознанный объект в небе над городом
Странный шар видели в Самарской области и в соседних регионах. 
Социум
90
21 апреля 2019  12:40
  Очевидцы сняли на видео торнадо на Ракитовском шоссе в Самаре
Очевидцы сняли на видео торнадо на Ракитовском шоссе в Самаре
Огромный столб пыли было видно издалека.
Происшествия
395
17 апреля 2019  11:51
 Самарцы сняли на видео «провал» большегруза с цистерной в Зубчаниновке
Самарцы сняли на видео «провал» большегруза с цистерной в Зубчаниновке
Ситуацию усугубляет тот факт, что провал залит водойфакт, что провал залит водой.
Происшествия
486
15 апреля 2019  11:54
  На Средне-Садовой в Самаре перевернулось такси с пассажиром внутри
На Средне-Садовой в Самаре перевернулось такси с пассажиром внутри
По предварительным данным, водитель "Гранты" не пропустил такси.
Происшествия
542

Фоторепортажи
12 апреля 2019  21:05
 Самарцам показали имитацию работы сопл ракеты-носителя «Союз»  Возле музея
Самарцам показали имитацию работы сопл ракеты-носителя «Союз»: фото
Возле музея "Самара космическая" отметили День космонавтики.
Социум
560
26 марта 2019  18:01
  В Самаре в ТК «Амбар» в ходе пожарных учений эвакуировали более 400 человек: ФОТО
В Самаре в ТК «Амбар» в ходе пожарных учений эвакуировали более 400 человек: ФОТО
По легенде возгорание произошло в кинозале.
Социум
560
19 марта 2019  08:59
  Множество самарцев приняло участие в акции
Множество самарцев приняло участие в акции "Соединяя сердца!": ФОТО
Горожане отпраздновали пятилетие воссоединения Крыма и Севастополя с Россией.
Социум
1217
10 марта 2019  18:06
 На площади Куйбышева в Самаре с размахом отпраздновали Масленицу: ФОТО
На площади Куйбышева в Самаре с размахом отпраздновали Масленицу: ФОТО
Гостей ждали всевозможные развлечения и богатые торговые ряды.
Культура
2198
9 марта 2019  15:14
   В Самару пришел поезд в рамках акции
В Самару пришел поезд в рамках акции "Сирийский перелом": ФОТО
Горожане получили возможность познакомиться с трофейной техникой и экипировкой.
Социум
2559

Праздники России

  • Публикуем решение суда
  • Персональные данные