Я нашел ошибку
Погода: Самара  +19 °C, Тольятти  +19 °C
Курсы валют ЦБ РФ на 20/06:
USD 63.39
-0.59
EUR 71.55
-0.09

Роскачество дало рекомендации по выбору кефира

31 января 2019 09:25
446
  Роскачество дало рекомендации по выбору кефира
Важно обращать внимание на место производства кефира.

Специалисты Роскачества разработали детальные рекомендации по выбору кефира и рассказали, на что обратить внимание в первую очередь. Об этом говорится в пресс-релизе организации, поступившем в распоряжение «Известий».

Производители начинают рассказывать на упаковке о содержании растительных масел
Первым делом специалисты советуют прочитать информацию о продукте на этикетке и состав. Натуральный кефир должен состоять только из пастеризованного молока и закваски живых бактерий. Срок годности такого продукта в среднем достигает 10–14 дней, но также зависит от упаковки. Так, кефир в стеклянных бутылках может храниться 36 часов, а в полимерной таре — до 72 часов.

Как предупреждают специалисты, если срок хранения составляет месяц и более, то он, скорее всего, произведен с использованием растительных жиров и искусственных эмульгаторов.

«По законодательству ни при производстве кефира, ни при производстве кефирного продукта нельзя менять состав молока <...> Поэтому наличие растительных жиров в продукте говорит о его фальсификации», — рассказала заведующая лабораторией технохимического контроля ВНИМИ Елена Юрова.

По словам экспертов Роскачества, ориентироваться на дату изготовления продукта стоит в зависимости от вкусовых предпочтений и нужных свойств. Если кефир свежий и произведен менее трех дней назад, то он обладает слабительными свойствами и очищает организм от продуктов обмена. В противном случае он становится кислее и «крепит» — это обусловлено наличием определенной микрофлоры и содержанием спирта, объяснила глава департамента исследований Роскачества Людмила Викулова.

Также важно обращать внимание на место производства кефира — чем оно ближе к точке продажи, тем лучше. Сам цвет молочного продукта должен быть белым, без оттенков. Однако специалисты отмечают, что желтоватый оттенок не всегда является признаком негодности. Это может зависеть от жирности продукта и качества сырья.

Что касается запаха, то он не должен быть резким, иначе такой продукт не допустим для потребления. Также хороший, качественный кефир не должен горчить, а тем более обладать сладковатым привкусом.

Чтобы выбрать продукт с максимумом полезных свойств, нужно следить, чтобы на упаковке была указана маркировка 2,5–3,2% жирности, кроме того, он должен быть как можно ближе к началу даты производства. Обезжиренный кефир не содержит жиров и жирорастворимые витамины, например витамин D.

Эксперты также предупреждают, что хранить кефир нужно на верхней полке холодильника при температуре 2–6 °С и беречь от воздействия солнечного света.

Ожидается, что в скором времени Роскачество представит обновленное исследование кефира. После обновления потребителям будет доступен рейтинг из полусотни федеральных и региональных брендов.



Фото pixabay.com

Введите своё имя
или войдите через социальные сети
Допускаются тэги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки на YouTube (http://youtube.com/watch?v=VIDEO_ID)
Добавляя свой комментарий Вы автоматически соглашаетесь с Правилами модерации.
Прикрепить файл
Прикрепить фотографии (jpg, gif и png)
Код с картинки:*

Комментарии





Видео
19 июня 2019  09:40
  В Мексике началось извержение вулкана Попокатепетль
В Мексике началось извержение вулкана Попокатепетль
В последние месяцы вулкан проявлял активность.
В мире
240
7 июня 2019  13:11
  Самарская область заняла 24 место в рейтинге инвестклимата регионов АСИ
Самарская область заняла 24 место в рейтинге инвестклимата регионов АСИ
За 2 года область поднялась на 41 позицию в рейтинге.
Экономика региона
386
7 июня 2019  12:57
  Самарская область заключила соглашение о сотрудничестве с АО Газпромбанк»
Самарская область заключила соглашение о сотрудничестве с АО «Газпромбанк»
Подписи под документом поставили Глава региона Дмитрий Азаров и Председатель правления банка Андрей Акимов.
Экономика региона
356
3 июня 2019  12:51
   На базе детского отделения Шенталинской ЦРБ открылась "Бережливая поликлиника"
На базе детского отделения Шенталинской ЦРБ открылась "Бережливая поликлиника"
Она оснащена возможностью электронной записи и современным оборудованием. 
Здравоохранение
447

Фоторепортажи
17 июня 2019  23:00
  Церемония открытия VIII Молодежных Российско-китайских летних игр в Самаре: ФОТО
Церемония открытия VIII Молодежных Российско-китайских летних игр в Самаре: ФОТО
Более 400 российских и китайских спортсменов в возрасте 15-19 лет будут соревноваться по 8 видам спорта.
Спорт в регионе
447
13 июня 2019  09:00
   В Самаре отметили День России: ФОТО
В Самаре отметили День России: ФОТО
Днем центром праздничных мероприятий стала улица Куйбышева.
Социум
355
9 июня 2019  11:17
  Самаре прошел концерт Рок в защиту животных
В Самаре прошел концерт «Рок в защиту животных»
Он состоялся в парке им. Ю.А. Гагарина.
Социум
617
9 июня 2019  09:51
 В Самаре проходит фестиваль набережных ВолгаФест: фото
В Самаре проходит фестиваль набережных ВолгаФест: фото
  В Самаре проходит фестиваль набережных ВолгаФест: фото Для гостей работают более 30 площадок.
Социум
644
7 июня 2019  09:40
  В Самаре прошел Пушкинский бал
В Самаре прошел Пушкинский бал
Он состоялся в Самарской областной универсальной научной библиотеке.
Культура
380
1 июня 2019  17:12
  В Самаре 1 июня в Парке Гагарина провели праздник для детей
В Самаре 1 июня в Парке Гагарина провели праздник для детей
На нескольких площадках ребят ждали интересные мероприятия.
Социум
691

Праздники России

  • Публикуем решение суда
  • Персональные данные