Я нашел ошибку
Погода: Самара  +26 °C, Тольятти  +24 °C
Курсы валют ЦБ РФ на 22/08:
USD 66.26
-0.52
EUR 73.5
-0.48

Самара: Культура есть. Как выбрать маринад для шашлыка

30 апреля 2014 13:49
815
НИА "Самара" публикует рецепты, представляющие культурное многообразие родного города.

Наступают теплые дни, предстоят майские праздники, и жители региона вот-вот устремятся на природу, жарить шашлыки. Мясо для шашлыка станет сочнее, если перед жаркой поместить его в маринад на час или на ночь. Маринад — смесь кислоты (уксус, натуральные соки, вино), растительного масла, соли и приправ, в которой перед приготовлением вымачивают (маринуют) сырое мясо, домашнюю птицу, рыбу, чтобы придать им мягкую консистенцию и аромат. Также можно замариновать мясо в смеси из соевого соуса, сухого вина, чеснока, имбиря, перца и меда.

Маринады готовят в стеклянной, пластиковой или керамической посуде, но не в алюминиевой, так как кислота, разъедая металл, придает пище неприятный вкус. При этом продукты, залитые маринадом, должны стоять в холодильнике.
Чем больше у вас мяса и чем крупнее куски, тем дольше оно маринуется. Чтобы продукт лучше пропитался маринадом, его стоит проколоть вилкой в нескольких местах.
Свежую рыбу и морепродукты не стоит мариновать больше 45 минут. Чтобы мясо не стало жестким, контролируйте количество «кислых» ингредиентов в маринаде.
• Для маринования на открытом воздухе можно смешать все ингредиенты в полиэтиленовом пакете, выпустив из него воздух.
Маринады бывают самые разные, на любой вкус. Самыми распространенными рецептами маринадов являются следующие:
• Основной маринад: масло растительное, уксус, пряные измельченные травы, дижонская горчица.
• Кисло-молочный маринад: йогурт, чеснок, куркума, гвоздика, кардамон и корица.
• Острый маринад: йогурт, кайенский перец, сок лайма или лимона.
• Соевый маринад: соевый соус, чеснок и китайская смесь из пяти специй.
• Лимонный маринад: лимонный сок, цедра лимона, оливковое масло, свежая мята и орегано. Лимонный сок служит прекрасной альтернативой уксусу, в нем можно мариновать даже достаточно жесткое мясо.
• Русский маринад: в качестве основы для маринада можно использовать обычный квас в сочетании с луком и медом.

Самара: Культура есть. Шашлык для вегетарианцев
Самара: Культура есть. Как правильно выбрать мясо для шашлыка
Введите своё имя
или войдите через социальные сети
Допускаются тэги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки на YouTube (http://youtube.com/watch?v=VIDEO_ID)
Добавляя свой комментарий Вы автоматически соглашаетесь с Правилами модерации.
Прикрепить файл
Прикрепить фотографии (jpg, gif и png)
Код с картинки:*

Комментарии



Социум
22 августа 2019  11:59
  День инклюзии проведут в Самаре
День инклюзии проведут в Самаре
Участники смогут выбрать узнать об эффективных практиках сопровождения учеников с особыми образовательными потребностями и их семей. Социум
72
22 августа 2019  11:49
  Самарская область вместе со всей страной отмечает День Государственного флага
Самарская область вместе со всей страной отмечает День Государственного флага
Участники празднования развернут на 2-й очереди набережной самый большой флаг России. Социум
83

Здравоохранение
21 августа 2019  19:07
Состоялась видеоконференция с участием турецких медработников и российских специалистов департамента здравоохранения Санкт-Петербурга.
Российские врачи могут выехать в Турцию для лечения пострадавшей девочки
Состоялась видеоконференция с участием турецких медработников и российских специалистов департамента здравоохранения Санкт-Петербурга.  Здравоохранение
297
21 августа 2019  17:57
Продолжаются рабочие поездки министра здравоохранения Самарской области Михаила Ратманова в сельские районы и малые города губернии.
Министр здравоохранения вручил автомобиль медработникам ОВОП в Богатовском районе
Продолжаются рабочие поездки министра здравоохранения Самарской области Михаила Ратманова в сельские районы и малые города губернии.  Здравоохранение
291
Новости медицины
18 апреля 2019  10:04
Медицинская справка, форма №026/У-2000
 Медицинская справка 26 – настоящая головная боль для родителей, которым нужно предоставить ее в ясли, детские сады или школы. Форма документа насчитывает... Новости медицины
14244
10 апреля 2019  19:32
Донорство спермы - услуги Репробанка
 Донорство спермы - весьма востребованная услуга. Таким образом у многих пар, которые не могут зачать ребенка, появляется возможность стать родителями, если... Новости медицины
14237
1 апреля 2019  19:28
Медтехника ВИПС-МЕД - качественно и надежно
 Востребована и популярна медтехника ВИПС-МЕД, На сайте  https://www.vipsmed.ru/  вы сможете ознакомиться с медицинской техникой и оборудованием по мировым... Новости медицины
14342
Туризм
20 августа 2019  10:41
  Самара вошла в топ-15 городов рейтинга Uber по частоте коротких поездок
Самара вошла в топ-15 городов рейтинга Uber по частоте коротких поездок
Аналитики провели исследование коротких поездок пользователей в городах-миллионниках. Туризм
238
19 августа 2019  16:49
Зарубежная недвижимость. Поиск и покупка с Domire Estate
 Приобретение жилья за рубежом давно перестало быть чем-то особенным и исключительным.  Туризм
59
16 августа 2019  09:01
  Турецкие торговцы потребовали ограничить систему всё включено
Турецкие торговцы потребовали ограничить систему «всё включено»
На сегодняшний день туристы сидят в отелях, не путешествуют по стране. Туризм
253
Образование
21 августа 2019  20:38
Авторский коллектив ведущих историков региона создал интерактивный учебник по истории нашей малой Родины.
Школьники губернии начнут изучать новый предмет - "История Самарского края
Авторский коллектив ведущих историков региона создал интерактивный учебник по истории нашей малой Родины.  Образование
299
21 августа 2019  18:22
Такая мера позволяет активнее пополнять кадровый состав медицинских организаций, испытывающих потребность в специалистах.
Студентами СамГМУ стали почти 400 абитуриентов, заключивших договоры о целевом обучении
Такая мера позволяет активнее пополнять кадровый состав медицинских организаций, испытывающих потребность в специалистах.  Образование
322
21 августа 2019  17:35
Минэкономразвития СО и СГЭУ договорились о сотрудничестве в сфере реализации нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
Самарский государственный экономический университет примет участие в реализации нацпроектов
Минэкономразвития СО и СГЭУ договорились о сотрудничестве в сфере реализации нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной... Образование
306

Культура
21 августа 2019  11:57
  СамАрт открыл 89-й театральный сезон
«СамАрт» открыл 89-й театральный сезон
Новый театральный сезон «СамАрт» откроет Днем знаний. Культура
211
21 августа 2019  11:27
  Кино-выходные состоятся в Самаре
Кино-выходные состоятся в Самаре
Горожан ждет кинопоказ в сквере музея Эльдара Рязанова и Фестиваль уличного кино в Струковском саду.  Культура
432
21 августа 2019  09:31
  Победители и призеры XVIII молодёжных Дельфийских игр получили премии
Победители и призеры XVIII молодёжных Дельфийских игр получили премии
По итогам официального командного первенства Самарская область заняла шестое место среди регионов России.  Культура
214
Мир домашних животных
7 мая 2019  17:31
Кондрашов рассказал, почему котам нужно покупать специальный корм
Кондрашов рассказал, почему котам нужно покупать специальный корм
 Почему котов нужно кормить только специализированным кормом рассказали Станислав Дмитриевич Кондрашов и Денис Вороненков. Специалисты Тельф АГ назвали... Мир домашних животных
14986
Мода
21 августа 2019  21:33
Модные бренды предлагают большое разнообразие сумочек, портмоне, кошельков, клатчей и не только.
Чем клатч отличается от дамской сумочки?
  Модные бренды предлагают большое разнообразие сумочек, портмоне, кошельков, клатчей и не только.  Мода
35
12 марта 2019  11:49
Толстовки с принтами, логотипами и атрибутикой
 Для того чтобы сделать образ стильным и уникальным, самое время выбрать оригинальные толстовки на заказ.  Мода
14463
19 января 2019  17:32
Манекен - незаменимый элемент магазинов одежды
Манекен - незаменимый элемент магазинов одежды
 Для того чтобы демонстрировать одежду в магазине или бутике, незаменимым атрибутом является манекен. Этот вид торгового оборудования весьма востребован.  Мода
1143


Видео
22 августа 2019  11:40
   Российские лётчики показали новую фигуру высшего пилотажа Пропеллер
Российские лётчики показали новую фигуру высшего пилотажа "Пропеллер"
Элемент выполняется тремя самолётами, один из которых летит строго горизонтально, а два других синхронно вращаются вокруг него.
В стране
70
21 августа 2019  10:58
  В Госдуме предложили выделять семьям с детьми «первосентябрьский капитал»
В Госдуме предложили выделять семьям с детьми «первосентябрьский капитал»
Конкретная сумма финансовой поддержки не уточняется. Образование
203
31 июля 2019  10:50
  Француз почти перелетел Ла-Манш на реактивном флайборде, но упал в воду
Француз почти перелетел Ла-Манш на реактивном флайборде, но упал в воду
Он не получил при падении никаких травм.
В мире
481
25 июля 2019  10:47
  Под Самарой на берег Волги выбросило тысячи мертвых рыб
Под Самарой на берег Волги выбросило множество мертвых рыб
.Рыбак снял на видео последствия произошедшего
Экология
581
22 июля 2019  10:40
  Возле Амбара в Самаре на соревнованиях по дрифту одна из машин влетела в перевернутый дом
Возле Амбара в Самаре на соревнованиях по дрифту одна из машин влетела в перевернутый дом
Момент ДТП попал на видео одного из зрителей соревнования.
Происшествия
684

Фоторепортажи
11 августа 2019  12:31
   В Самаре провели День физкультурника: ФОТО
В Самаре провели День физкультурника: ФОТО
Мероприятие состоялось на второй очереди набережной.
Спорт в регионе
600
8 августа 2019  10:49
  Архитектурный фестиваль в Самаре: как это было
Архитектурный фестиваль в Самаре: как это было
Гостям представили обширную тематическую программу.
Социум
408
28 июля 2019  12:48
   В Самаре прошел Фестиваль косплея, киберспорта и поп-культуры
В Самаре прошел Фестиваль косплея, киберспорта и поп-культуры
Мероприятие расположилось в ТЦ Амбар.
Культура
571
27 июля 2019  15:05
  Гастрономический фестиваль в Самаре приглашает гостей: ФОТО
Гастрономический фестиваль в Самаре приглашает гостей: ФОТО
Он проходит сегодня с утра до вечера на ул. Куйбышева.
Социум
929
17 июня 2019  23:00
  Церемония открытия VIII Молодежных Российско-китайских летних игр в Самаре: ФОТО
Церемония открытия VIII Молодежных Российско-китайских летних игр в Самаре: ФОТО
Более 400 российских и китайских спортсменов в возрасте 15-19 лет будут соревноваться по 8 видам спорта.
Спорт в регионе
901
13 июня 2019  09:00
   В Самаре отметили День России: ФОТО
В Самаре отметили День России: ФОТО
Днем центром праздничных мероприятий стала улица Куйбышева.
Социум
853

Праздники России

  • Публикуем решение суда
  • Персональные данные