Самарцев предупреждают об осторожности при покупке арбузов и дынь

Повышенное содержание в них нитратов может привести к пищевым отравлениям.

В предприятиях торговой и рыночной сети Самарской области началась реализация бахчевых культур, которые поступают к нам в основном из стран ближнего зарубежья, так как массовый сезон созревания и продажи арбузов и дынь, выращенных в южных регионах РФ и нашей области, приходится на август–сентябрь. Употребление бахчевых культур при повышенном содержании в них нитратов может привести к пищевым отравлениям.

Приобретать продукцию нужно только в организованных, специально оборудованных и отведенных для этих целей местах торговли. Продавец должен находиться в чистой санитарной одежде. При разносной (выносной) торговле иметь при себе бейджик с указанием ФИО и личную медицинскую книжку.
Не стоит покупать разрезанные, надрезанные, а так же бахчевые культуры с внешними признаками порчи, так как это запрещено санитарными правилами и правилами торговли.

Перед употреблением их необходимо дома тщательно промыть, лучше с мылом.

Если после разреза арбуз внутри имеет размягченную консистенцию, интенсивно красный цвет с небольшим фиолетовым оттенком, желтые, а не белые волокна сердцевины - стоит воздержаться от употребления такого продукта в пищу и обратится с претензией к продавцу, поскольку это может свидетельствовать о повышенном содержании нитратов.

В 2016 году жалоб и обращений граждан на качество реализуемых бахчевых культур в Управление не поступало, пробы не отбирались и исследования на нитраты не проводились. В 2015 году на содержание нитратов аккредитованной лабораторией Центра гигиены и эпидемиологии в Самарской области по поручению Управления было отобрано 34 образца бахчевых культурах, на содержание пестицидов 8 образцов, все они отвечали гигиеническим нормам. Обращений граждан и экстренных извещение от медицинских учреждений об отравлениях нитратами, связанных с употреблением бахчевых культур в Управление не поступало, сообщает самарский Роспотребнадзор.