В Самаре впервые прошел конкурс молодых кондитеров

Он состоялся в Самарском техникуме кулинарного искусства.

Конкурс молодых кондитеров был посвящен сразу нескольким событиям: это 90-летие основателя Куйбышевской шоколадной фабрики, почетного гражданина Самары Елены Васильевны Шпаковой; 45-летие фабрики "Nestle"; и 70-летие самарского техникума кулинарного искусства.

Такое соревнование в областной столице проходило впервые. Жюри предстояло определить лучшие работы в двух номинациях: "Шоколадные трюфели" и "Капкейки".

За победу боролись одиннадцать участников. Приготовить сладости следовало за ограниченное время - 3часа. Пока конкурсанты трудились на кухне, зрителям и жюри было предложено поучаствовать в мастер-классе по приготовлению шоколадных конфет.

Директор одной из фирм-производителей сладостей Светлана Головина, технолог Марина Купцова и шоколатье Артем Галкин показали как готовятся конфеты и различные украшения из глазури и шоколада. Зрители смогли попытать силы в изготовлении шоколадных ромашек – украшения для конфет. Естественно, все творения мастеров гости конкурса продегустировали перед просмотром фильма о Куйбышевской шоколадной фабрике «Россия», основателем и директором которой была Елена Шпакова.

Тем временем участники закончили конкурсные работы. Оценивались кондитерские изделия не только по вкусовым качествам. Жюри, в состав которого вошли руководитель департамента семьи, опеки и попечительства Самары Светлана Найдёнова, председатель Самарской шоколадной фабрики Екатерина Бурцева, и заместитель директора Самарского техникума кулинарного искусства Татьяна Руденко, учло и то, насколько верно был соблюден технологический процесс.

В результате, победителем в номинации "Шоколадные трюфели" стал Александр Албин. Второе место занял Василий Тиняков, бронза у Владимира Шевченко.

В номинации "Капкейки" оценки жюри распределились так: 1 место - Игорь Бесчастнов, 2 место - Артем Кирилов, 3 место - Татьяна Сергейчева.

Победители получили дипломы и призы от Светланы Найдёновой. Она пожелала всем участникам успеха в дальнейшем.

В заключение Екатерина Бурцева пригласила всех желающих для прохождения практики на шоколадной фабрике и подчеркнула, что "именно красота творчества спасет мир".