Торговля мороженым из фургона — огромные прибыли и быстрая окупаемость

Сфера общественного питания в любых своих проявлениях — очень прибыльное дело. Нужно только правильно выбрать формат заведения, который позволит ему окупиться как можно быстрее.

Когда речь идет о ресторанах в Москве или Самаре с дорогими, элитными блюдами, то как правило, рассматривается лишь один вариант — стационарное заведение. В иных условиях реализовать задуманного просто не получится.

Однако совсем другое дело — продажа мороженого. По здравом размышлении, именно мороженое на колесах является оптимальным вариантом развития бизнеса. Ведь в летнюю жару лишь очень немногие из потенциальных клиентов захотят отправляться за лакомством куда-то в специальное место. Большинство людей купит мороженое там, где его увидит. Соответственно, если мороженое будет не дополнительным, а основным пунктом в Вашем меню, Вам разумнее как раз самостоятельно добираться до целевой аудитории.

Выбор оборудования для фургона зависит от разновидности мороженого

Если Вы решили приобрести мороженое на колесах, оборудование Вам понадобится довольно простое. Какое именно? Это зависит от того, что за продукцию Вы собираетесь реализовать. Конечно, проще всего торговать так называемым фасованным мороженым в заводских упаковках. В этом случае Вам понадобится лишь необходимое количество холодильников для его хранения — а закупать непосредственно товар Вы будете у своих поставщиков.

Несомненно, такая передвижная точка с мороженым будет пользоваться спросом. Однако никакой оригинальности в фасоƒванном мороженом нет. Здесь Вы сможете отличиться от конкурентов разве что большим ассортиментом и наличием необычных разновидностей.

Гораздо более интересный вариант, хотя и более затратный — это торговля мягким мороженым, произведенным прямо в фургоне. В таком случае приобретать Вам понадобится не готовое мороженое, а специальные сухие смеси разных сортов и молоко. Кроме того, понадобится фризер — специальный аппарат, смешивающий эти два ингредиента во вкусное и мягкое мороженое. Отдельно, как правило, закупаются и емкости — стаканчики, пластиковые рожки и ложки или палочки.

Если Вы решите специализироваться на мягком мороженом (или по крайней мере держать его, как один из вариантов), то вложиться в фургон для продажи мороженого придется значительнее. Однако свои расходы можно будет окупить за счет более высокой цены — и конечно, увеличенного потока клиентов.

Как выбрать оптимально подходящий фургон?

Выбор фургона для мороженого, как и во всех других случаях передвижной торговли, зависит от Ваших целей. Чем более объемную торговлю Вы планируете — тем больше Вам потребуется оборудования и сотрудников. А значит, и площадь для работы нужно подбирать пообъемнее.

Имеет значение и то, станет ли фургон с мороженым выезжать на загородные мероприятия. Прибыль на фестивалях можно получить колоссальную, но и запасами перед поездкой нужно делать соответствующие. Таким образом, для городской торговли будет вполне достаточно малогабаритной «Газели» или небольшого грузовика — а вот для более масштабных целей лучше взять автомобиль максимальной вместительности.

Фургон с мороженым купить удобнее всего у поставщика, специализирующегося именно на сфере общественного питания. Так Вы получите автомобиль, полностью готовый к использованию с учетом всех профессиональных мелочей. В России помощь в организации передвижной торговли оказывает, в частности, компания КЛЕН, хорошо зарекомендовавшая себя на рынке HoReCa.

Почему фургон на колесах выгоднее холодильника под зонтом?

Где должна стоять машина с мороженым, чтобы она приносила максимальную прибыль? В летний период таким местом может стать практически любое — от людной городской улицы до зеленого парка. Сезонный спрос на мороженое бьет все рекорды, поэтому если рядом с Вами непрерывным потоком будут идти горожане, без выручки Вы не останетесь.

Стоит отдельно коснуться главного преимущества передвижного автомобиля с мороженым. Многие задумываются над тем, стоит ли специализированный автомобиль мороженое своих затрат. Не проще ли приобрести просто холодильную витрину и встать под зонтом в людном месте?

Нужно учитывать, что прибыль точки с мороженым, привязанной к одному месту, ограничена именно проходимостью этого места. Тогда как прибыль передвижного фургона не ограничена вообще ничем — кроме разве что запасов мороженого и смесей для него.

К примеру, на разнообразных фестивалях, занимающих большую площадь, в разное время дня основные события могут происходить в разных местах. И если утром люди в большинстве своем собираются неподалеку от входа, то вечером их там может уже не быть — все уйдут вглубь фестивальной площадки, к другим развлечениям. Фургон же с мороженым позволяет оперативно сняться с места и отправиться вслед за покупателями, чтобы предложить им свои услуги в новой точке.